Hoe ontstaat Kendall-Jackson rode wijn?

Rode wijn wordt gemaakt van verschillende soorten blauwe druiven, die over de hele wereld worden geteeld. Wanneer de blauwe druiven geoogst zijn, worden ze eerst geperst of gekneusd. Het sap, de schillen en pitjes gaan vervolgens gisten. In dit gistingsproces worden de suikers omgezet tot alcohol en koolzuur.

Elke wijnmaker heeft zijn eigen methode voor het maken van rode wijn en dat verschil proef je in de wijn. Het klimaat waarin de druiven groeien en het gebruik van verschillende druiven zorgen voor de diversiteit aan smaken. Blauwe druiven gedijen goed in meerdere klimaten, maar hoe koeler het klimaat hoe frisser de rode wijn is. De kleur van rode wijn kan nogal verschillen. Jonge rode wijnen hebben veelal een violetkleur, terwijl oudere rode wijnen een stuk donkerder zijn. Op deze pagina op Kendall-Jackson vind je nog meer interessante informatie over de invloed van het Californische klimaat op de wijn.

Verschillende soorten Kendall-Jackson rode wijn

Rode wijnen zijn er in veel verschillende soorten. Van een jonge rode wijn tot een zoete rode wijn: er is genoeg variatie. Geen enkele rode wijn is hetzelfde. Elke wijn heeft een kenmerkende smaak, die mede afhankelijk is van de gebruikte druiven. Kendall-Jackson wijn wordt gemaakt van de druiven:

• Cabernet Sauvignon
• Pinot Noir
• Kendall Jackson Zinfandel
• Malbec
• Syrah
• Merlot

De meeste rode wijnen zijn droog van smaak. Tijdens het gistingsproces worden bijna alle suikers vergist, waardoor je deze droge smaak krijgt. Hoe langer het gistingsproces aanhoudt, hoe lager de druivensuikers in de wijn. Een rode dessert wijn is een voorbeeld waarbij het gistingsproces vrij kort is. Een dessert wijn is dan ook zoet van smaak.

Kendall-Jackson Rode wijn in combinatie met eten

Rode wijn wordt het meest gecombineerd met rood vlees en dat gaat heel goed samen. Uiteraard is rode wijn ook prima te combineren met andere gerechten, zoals vele kaassoorten, pasta, wild en zelfs visgerechten. Zelf experimenteren met combinaties is natuurlijk net zo leuk! Kijk voor wijn-spijs inspiratie op onze receptenpagina! Wellicht ben je ook wel geïnteresseerd in de Kendall-Jackson witte wijnen.